13/12/2006

Rouelle de porc au Coca Cola

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson :     4 / 5 h

Ingrédients : 

• 1 rouelle de porc de 1 Kg environ   4/5 oignons
• 1,5 l de Coca Cola (une bouteille)
• Matière grasse (beurre, graisse de canard, huile d’olive)

Préparation :

Eplucher et émincer les oignions.

Dans une cocotte, faire fondre la matière grasse. Quand cela grésille, faire brunir la rouelle sur tous les cotés pendant environ 5 min.

Rajouter un peu de matière grasse et faire fondre les oignons. Quand ils sont fondus, déposer la rouelle. Vider le Coca dans la cocotte.

Couvrir l’ensemble et faire cuire à petit bouillon pendant au moins 4 h. Lors de la dernière heure de cuisson, découvrir la cocotte et laisser réduire la sauce.

Servez bien chaud avec des légumes verts, des carottes ou des féculents.